As bactérias

As bactéria também são importantes na nossa alimentação especies como a Streptococcus Thermophilus, S.Lactis e S.Cremoris; Lactobacilos Bulgaricos, l.casei, l.Acidophilluse l.Yourgutii; e augumas das especies Acetobacter, Corynebacterium e Acetobacter; são as responsáveis pela existência do vinagre, ácido glutâmico, chucrute, chocolate, pão, vinho, bebidas fermentadas, molho de soja e determinados laticínios.

http://www.brasilescola.com/biologia/importancia-bacterias-2.htm